Mesin Pengemas Vakum

Mesin pengepakan vakum merupakan bagian penting dari lini produk KANGBEITE PACKAGING MACHINERY. Kami telah memproduksi mesin pengemas vakum dan menyediakan kemasan vakum solusi untuk pelanggan sejak tanggal pabrik didirikan. Mesin pengemas vakum KANGBEITE adalah peralatan pengemasan vakum yang kuat yang terbuat dari baja stainless SUS304, dilengkapi dengan pompa vakum BUSCH dan komponen berkualitas solid, yang memastikan operasi yang lancar dan umur pemakaian yang lama.

Sub Kategori

Teknologi pengemasan vakum

Pengemasan vakum adalah salah satu teknologi utama dalam pengemasan & penyimpanan makanan dan bukan makanan. Pengemasan vakum adalah metode pengemasan untuk menghilangkan udara dari paket sebelum menyegel wadah. Orang menggunakan metode ini untuk memperpanjang umur simpan produk makanan, seperti produk daging, produk akuatik, makanan laut, keju, kacang-kacangan, acar, camilan, sayuran dan buah-buahan, dll. Namun perlu dicatat, kemasan vakum bukan metode pengemasan universal untuk setiap produk makanan, penelitian harus dilakukan sebelum membuat keputusan untuk memilih metode pengemasan.

Teknologi pengemasan vakum untuk kemasan makanan ditemukan pada tahun 1940-an, dimulai sebagai mesin penyegel vakum kecil. Dengan perkembangan 80 tahun, mesin pengemas vakum telah berkembang menjadi beberapa varietas baik untuk keperluan rumah tangga maupun industri makanan. Ada sealer vakum atas meja kecil untuk digunakan di rumah di dapur, ada juga sealer vakum ruang yang lebih besar untuk bisnis makanan kecil, dan tentu saja ada mesin kemasan vakum besar dan otomatis dibuat untuk produksi besar-besaran dalam produksi makanan.

Teknologi pengemasan vakum industri dalam bisnis makanan membutuhkan kecepatan pengemasan yang lebih cepat, kepatuhan terhadap standar higienis, dan tingkat otomatisasi yang lebih tinggi. Spesifikasi mesin juga beragam sesuai dengan fitur makanan, seperti makanan beku, makanan segar, makanan kering, makanan dengan minuman keras, makanan dengan cangkang yang dapat menembus film kemasan, seperti lobster dan fillet ikan.

kemasan vakum

Kemasan vakum

Teknologi vakum ditemukan sangat awal, tetapi gagasan untuk memperkenalkan kemasan vakum ke industri pengemasan dan penyimpanan makanan pada 1940-an oleh Karl Busch, yang mendirikan perusahaan Busch, peran utama dalam solusi vakum di seluruh dunia. Mesin pengemasan KANGBEITE dilengkapi dengan pompa vakum Busch sebagai bagian inti untuk menjamin kualitas alat berat.

Apa kemasan vakum?

Pengemasan vakum adalah teknologi untuk mengosongkan udara dalam wadah, kemudian menyegel wadah untuk menjaga status vakum.

Teknologi vakum tidak hanya digunakan dalam pengemasan produk makanan dan non-makanan dalam ukuran kecil, tetapi juga digunakan di laboratorium, gudang untuk menyimpan produk makanan, kendaraan, produk yang sangat besar dalam wadah, dll.

Secara umum, ketika kita berbicara tentang kemasan vakum, kita mengacu pada kemasan vakum dari makanan ukuran kecil dan produk non-makanan, dalam kantong plastik, kaleng, guci kaca dan nampan plastik, yang dapat dilengkapi dengan berbagai jenis mesin kemasan vakum.

Bagaimana Anda mencapai kemasan vakum?

Pengemasan vakum dicapai dengan menggunakan mesin pengemasan vakum.

Secara umum, ada 3 jenis mesin pengemas vakum:

1) Penyedot debu eksternal: Menyedot dan menyegel kantong plastik dengan menempelkannya ke mesin secara eksternal. Hanya udara di dalam kantung yang dilepas.

Keuntungan dari jenis vacuum sealer ini adalah ukuran paket yang akan dikemas vakum tidak terbatas, asalkan sisi yang akan disegel masih dalam kapasitas mesin; Kerugian dari vacuum sealer eksternal adalah grade vakum tidak terlalu tinggi, cukup cantumkan, dibandingkan dengan vacuum sealer kamar, ada lebih banyak udara residu dalam wadah yang dikemas oleh vacuum sealer eksternal.

sealer vakum eksternal

Sealer vakum eksternal

2)Sealer vakum ruang: Vakum dan segel kantong plastik di ruang mesin. Udara di seluruh ruang, termasuk udara di dalam kantong, dihilangkan untuk kualitas vakum terbaik. Mesin vacuum sealer ruang disambut untuk industri makanan yang membutuhkan kemasan vakum kelas maksimum, dan standar kebersihan yang tinggi.

Kerugian dari vacuum sealer ruang adalah ukuran paket terbatas pada ukuran ruang. Masalah ini dapat diatasi dengan menyesuaikan mesin agar memiliki ruang yang diperbesar.

sealer ruang vakum

Sealer ruang vakum

3, mesin kemasan vakum thermoforming.

Mesin kemasan vakum thermoforming adalah solusi kemasan vakum otomatis dengan kapasitas keluaran maksimal. Gulungan film pembentuk bawah dan gulungan film penyegelan atas dipasang ke mesin, film pembentuk dipanaskan dan disedot untuk membentuk wadah yang telah dirancang sebelumnya dalam cetakan ruang pembentuk, kemudian produk dimasukkan ke dalam wadah secara manual oleh operator atau secara otomatis oleh robot. Film-film disampaikan ke depan dengan rantai, ke ruang penyegelan, menyelesaikan proses penyedotan dan penyegelan. Kemudian bergerak maju ke sistem pemotongan. Paket akhir yang telah selesai disampaikan ke langkah selanjutnya dengan sabuk

Keuntungan dari mesin kemasan vakum thermoforming: Kapasitas keluaran maksimal; Kemungkinan proses sepenuhnya otomatis; Penghematan biaya tenaga kerja; Penghematan proses pengemasan.

mesin kemasan vakum thermoforming

Mesin kemasan vakum thermoforming

Apa tujuan dan manfaat dari kemasan vakum?

Bahan makanan

  1. Kemasan vakum secara signifikan dapat memperpanjang umur simpan banyak produk makanan, tidak semua produk makanan cocok untuk kemasan vakum.
  2. Pengemasan vakum menghambat pertumbuhan bakteri aerob (mis., Saccharomyces, dll) dengan mengeluarkan oksigen dalam wadah.
  3. Kurangi tingkat oksidasi bahan makanan, pertahankan warna dan rasa aslinya.
  4. Kunci air dalam kemasan, jangan sampai bahan makanan segar mengering.
  5. Mencegah pembakaran freezer dalam penyimpanan beku
Daging sapi kemasan vakum

Daging sapi kemasan vakum

Perangkat keras, bahan kimia

Pengemasan vakum diperlukan untuk pengemasan, penyimpanan dan pengangkutan bantalan, peralatan laboratorium, bahan kimia, dll. Dengan mencegah kontak dengan air dan oksigen, mencegah perangkat keras dan bahan kimia dari karat, pengoksidasi, dan perubahan karakter.

perangkat keras vakum dikemas

Perangkat keras yang dikemas dengan vakum

Tekstil

Produk tekstil dikemas secara vakum untuk 3 manfaat

  1. Mencegah kontaminasi, menjamin kebersihan dan standar kualitas tekstil dari pabrik sampai ke keadaan mendesak;
  2. Tetap kering, cegah kerusakan serangga. Meminimalkan pengaruh lingkungan penyimpanan dan transportasi;
  3. Mengurangi volume produk secara signifikan sebagai kemasan ultra kompak. Menghemat ruang gudang dan kendaraan transportasi.
kasur vakum dikemas

Perusahaan Magniflex pak vakum kasur mereka dengan volume berkurang 90%

Alat kesehatan

Dalam transportasi dan penyimpanan alat-alat medis, pengepakan vakum diperlukan untuk mengisolasi dari kontaminasi bakteri, udara, air dan debu.

Bisakah saya menyedot semua bahan makanan?

Jawabannya adalah tidak.

Pengemasan vakum dapat memperpanjang umur simpan hampir semua bahan makanan selama 2-5 kali lebih lama daripada metode pengemasan lainnya. Ini sangat berguna untuk menjaga makanan Anda tetap segar dan sehat, tetapi tidak semua makanan dapat dikemas dalam vakum, setidaknya jangan begitu saja memasukkannya ke dalam kantong vakum dan menyegelnya. Sayur dan buah segar tidak bisa langsung vakum dikemas, Anda perlu mengolahnya terlebih dahulu, dengan cara direbus, dikeringkan atau diawetkan.

Bahan makanan apa yang bisa dikemas vakum?

Anda dapat dengan aman menyedot sebagian besar produk makanan

  • Semua jenis daging (daging segar, daging tua, sosis, dll)
  • Makanan laut dan ikan
  • Buah kering
  • Sayuran (diproses dengan memucat, mengeringkan, atau mengasinkan)
  • Makanan siap disantap
  • Keju (Tidak semua keju bisa dikemas vakum)
  • Pasta, mie, dll.
  • Sereal kering, biji jagung, kacang tanah, dll.

Bahan makanan apa tidak seharusnya menjadi vakum dan mengapa?

1, kemasan vakum adalah untuk menghilangkan udara dalam wadah, yang paling penting, keluarkan oksigen, untuk menghambat pertumbuhan bakteri aerob. Tetapi beberapa bahan makanan mengandung bakteri anaerob, yang dapat tumbuh tanpa kehadiran udara. Dalam kemasan vakum, dengan oksigen berkurang, bakteri ini akan tumbuh dan mungkin berisiko bagi kesehatan Anda.

Misalnya, C. botulinum adalah jenis patogen berbahaya yang ditularkan melalui makanan yang menyebabkan botulisme, dan tidak membutuhkan udara untuk tumbuh. Faktanya, tanpa persaingan dari bakteri aerob lainnya, penyegelan vakum yang tidak aman sebenarnya dapat menciptakan lingkungan yang lebih menguntungkan bagi botulisme untuk berkembang.

2) Banyak sayuran segar, buah-buahan dan biji-bijian mengeluarkan gas ketika disimpan, seperti pernapasan manusia. Jika produk ini disimpan dalam kantong tertutup vakum, gas yang dipancarkan akan menyebabkannya rusak. Untuk menyimpan produk ini dengan benar, Anda harus membaurkan atau mengeringkannya terlebih dahulu.

Jadi, jangan mengemas produk ini secara vakum:

  • Krim segar, biji jagung segar, biji bunga matahari, dll
  • jamur mentah
  • bawang putih
  • keju lunak (keju biru, brie, camembert, ricotta, dan keju lunak lainnya dan tidak dipasteurisasi)
  • Makanan apa pun yang masih dalam suhu panas
  • Setiap sayuran dan buah segar yang Anda butuhkan tetap segar untuk beberapa hari lagi tanpa penyimpanan beku. Solusi pengemasan terbaik adalah pengemasan suasana yang dimodifikasi oleh MAP.
apa yang tidak bisa dikemas vakum

Seperti beberapa hari setelah bawang putih dikemas dengan vakum

Mengapa beberapa makanan kemasan vakum masih memburuk

Dalam industri makanan, kami ingin memastikan setiap batch produk makanan aman untuk ritel untuk waktu yang sangat lama. Tetapi kadang-kadang, kecelakaan terjadi, beberapa batch produk menjadi buruk setelah pengemasan vakum. Ini akan menjadi tugas yang rumit untuk mengetahui penyebabnya, tetapi sebelum itu, periksa poin-poin berikut yang patut diperhatikan:

  • Apakah produk prosedur sebelumnya selesai sebagaimana dirancang? Apakah mereka dibersihkan, direbus, dikeringkan, atau diasinkan dengan baik?
  • Apakah mereka disterilkan sepenuhnya setelah pengepakan vakum? Periksa retort.
  • Periksa bahan kemasan vakum. Pastikan untuk menggunakan kantong kemasan dan film berkualitas tinggi dengan properti penghalang tinggi.
  • Periksa mesin pengemas vakum. Mesin pengemas vakum yang baik selalu menghilangkan hampir semua udara dalam kemasan, membuat tingkat vakum tertinggi. Setelah ada masalah dengan mesin, perbaiki secepat mungkin.
  • Lingkungan kerja dan situasi kebersihan operator. Pastikan tidak ada kontaminasi pada produk makanan.

Berapa umur simpan makanan kemasan vakum

Umur simpan bahan makanan adalah titik terkonsentrasi utama yang dipedulikan orang di rumah, pasar eceran, dan pasar grosir. Di sini kami memiliki daftar lengkap umur simpan produk makanan tanpa dan dengan kemasan vakum, baik pada suhu kamar, disimpan di lemari es dan penyimpanan di freezer. Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang pengemasan vakum, jangan ragu-ragu atau hubungi kami melalui.

Umur simpan produk daging kemasan vakum

Daging sapi, daging domba:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 2-4 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 30-40 hari
  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 4-6 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 24-36 bulan

Babi:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 3-7 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 14-21 hari
  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 4-6 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 24-36 bulan

Daging giling:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 4 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 12 bulan

Unggas:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 2-3 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 6-9 hari
  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 4-6 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 24-36 bulan

Umur simpan ikan dan makanan laut kemasan vakum

Ikan:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 1-3 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 4-5 hari
  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 3-6 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 24 bulan

Lobster, Udang:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 6-12 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 12-24 bulan

Kepiting:

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 2 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 8-12 bulan

Umur simpan keju dikemas vakum

Keju keras

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 15-20 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 40-60 hari
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 4-8 bulan

Keju lembut

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 5-7 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 13-15 hari
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 4-8 bulan

Umur simpan sayuran dan buah-buahan vakum dikemas

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 3-7 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 10-25 hari
  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 6-12 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 24-36 bulan

Umur simpan roti, roti dan kue kering, pasta

Roti dan kue

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam suhu kamar: 2-3 hari
  • Vakum kehidupan simpan dikemas, penyimpanan dalam suhu kamar: 7-10 hari
  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 2-3 bulan
  • Vakum kehidupan simpan, disimpan dalam freezer (di bawah -18 ° C): 12-36 bulan

Pasta yang dimasak

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 2-3 hari
  • Vakum kehidupan simpan, penyimpanan dalam lemari es (+ 5 / -2 ° C): 8-12 hari

Umur simpan kacang kering, sereal

  • Umur simpan tidak dikemas secara vakum, disimpan dalam suhu kamar: 6-12 bulan
  • Vakum kehidupan rak dikemas, disimpan dalam suhu kamar: 12-24 bulan
Vakum nasi bungkus

Nasi kemasan vakum memiliki umur simpan 12-24 bulan

Fasilitas pengemasan vakum

Mesin pengemas vakum

Mesin pengemas vakum adalah mesin yang dapat mengosongkan udara wadah dan menyegel wadah untuk menjaga status vakum.

Secara umum seperti yang sudah kami sebutkan di konten sebelumnya, ada 3 jenis mesin pengemas vakum,

  • Sealer vakum eksternal
  • Sealer ruang vakum
  • Mesin kemasan vakum thermoforming

Dalam kategori penyedot debu eksternal, penyedot debu rumah menggunakan table top sangat populer di dapur rumah digunakan sehari-hari. Ada beberapa merek terkenal di dunia dari penyedot debu meja, misalnya Penghemat Makanan, Anda juga dapat mencari secara online untuk alternatif yang hemat biaya dari pabrik-pabrik Cina, kualitas sealer vakum meja buatan China juga sangat bagus.

sealer vakum atas meja

Sebuah penyedot debu meja

Selain meja vakum sealer untuk penggunaan dapur rumah, ada mesin kemasan vakum untuk keperluan industri makanan, yang dengan kapasitas output yang lebih besar untuk memenuhi persyaratan toko makanan, supermarket, pabrik pengolahan makanan, dll.

sealer vakum

Sealer vakum ruang tipe sabuk untuk produksi makanan kelas industri

Bahan kemasan vakum

Selain mesin pengemas vakum, Anda juga membutuhkan bahan untuk pengemasan vakum, termasuk kantong plastik dan film plastik thermoforming.

Kantong plastik: Untuk penyegelan vakum oleh penyedot debu eksternal, dan penyedot debu ruang;

Plastik film: film plastik Thermoforming dibuat khusus untuk mesin kemasan vakum thermoforming, dicetak atau tidak dicetak.

Permeabilitas udara dan permeabilitas kelembaban bahan kemasan plastik berubah dengan pengaruh faktor-faktor seperti struktur molekul polimer, ketebalan film, suhu dan kelembaban.

Setelah kemasan vakum dipengaruhi oleh lingkungan penyimpanan, kandungan oksigen dalam wadah kemasan atau konsentrasi masing-masing komponen gas campuran akan berubah. Prinsip memilih bahan kemasan adalah untuk mengurangi dampak lingkungan atmosfer dan memperoleh umur simpan terpanjang.

  • Tas kemasan vakum harus memiliki sifat penghalang yang tinggi
  • Makanan kaya lemak membutuhkan kantong plastik dan film plastik dengan penghalang oksigen tinggi dan penghalang minyak
  • Makanan kering membutuhkan ketahanan tinggi terhadap kantong plastik dan film plastik;
  • Selain itu, harus memiliki kekuatan tarik tinggi, tahan sobek, tahan benturan, stabilitas kimia yang baik, dan tidak ada reaksi kimia dengan makanan di dalamnya;
  • Selain itu, tahan suhu tinggi untuk memenuhi persyaratan desinfeksi suhu tinggi dan penyimpanan suhu rendah berbagai produk.
  • Karena itu, ketika memilih kantong plastik dan film plastik, kita juga perlu membuat pilihan yang benar berdasarkan karakteristik produk. Hanya dengan cara ini kualitas kemasan vakum dapat dijamin.

Jadi ini adalah pengantar singkat untuk pengemasan vakum dan pengetahuan terkait. Jika Anda memiliki pertanyaan lain, jangan ragu untuk menghubungi saya.